Теплий місо-суп із ніжним тофу, грибами та водоростями — домашня вечеря з японським настроєм.
Ідея подачі
У цьому наборі зібрана основа для насиченого бульйону та його наповнення: місо-паста, хондаші, шиїтаке, вакаме, тофу, кунжут і локшина удон. Можна приготувати суп із комплектних інгредієнтів або додати рибу чи креветки.
Три варіанти подачі
- Місо-суп із тофу, шиїтаке та вакаме — легший варіант без локшини.
- Ситніший місо-суп з удоном — локшина вже в наборі.
- Місо з лососем або креветками — додайте обрану начинку окремо.
Що входить
- Місо-паста — 2 баночки по 100 г (разом 200 г).
- Бульйон хондаші — 50 г.
- Гриби шиїтаке — 50 г.
- Водорості фуеру вакаме — 30 г.
- Сир тофу — торгова марка може відрізнятися залежно від наявності.
- Білий кунжут — 50 г.
- Локшина удон — 300 г.
Що можна додати
Очищені коктейльні креветки 500 г або шматочки філе лосося 250–300 г. Для подачі підійде свіжа зелена цибуля, яку можна придбати окремо. Тофу, гриби, водорості та удон уже зібрані в комплекті.
Як приготувати
- Підготуйте шиїтаке й вакаме за інструкціями на упаковках; удон приготуйте окремо.
- Зробіть бульйон із хондаші, дотримуючись пропорцій виробника. Додайте підготовлені гриби та доведіть їх до готовності. Якщо використовуєте сиру рибу чи морепродукти, приготуйте їх у бульйоні до повної готовності.
- Додайте нарізаний тофу та вакаме. Зменште нагрів: розведіть місо-пасту невеликою кількістю теплого бульйону й поверніть у суп. Після додавання пасти не кип’ятіть інтенсивно.
- Розкладіть удон у миски, налийте суп і посипте кунжутом.
Корисно знати
Не потрібно використовувати всі упаковки за один раз: кількість порцій залежить від рецепта та концентрації бульйону. Хондаші зазвичай містить рибні компоненти, тому цей набір не варто вважати веганським; точний склад перевірте на етикетці.
