Набір для місо-супу базовий «Японський квартал»

Базовий набір «Японський квартал» для приготування місо-супу. У наборі: сушені гриби шиїтаке — 50 г, водорості вакаме — 30 г, бульйон хондаші — 50 г, соєва паста місо — 2 упаковки по 100 г.

На 1 л супу потрібно: вода — 1 л, хондаші — 5–7 г, сушені шиїтаке — 5–10 г, вакаме — 3–5 г, паста місо — приблизно 40–50 г.

Залийте шиїтаке теплою водою на 15–20 хвилин, потім наріжте. Вакаме замочіть на 5–10 хвилин. Закип'ятіть воду, додайте хондаші та шиїтаке, варіть 5–7 хвилин. Додайте вакаме й прогрійте ще 1–2 хвилини. Зменште вогонь. Окремо розведіть місо невеликою кількістю гарячого бульйону, поверніть у каструлю та перемішайте. Після додавання місо не кип'ятіть.

За бажанням додайте тофу, зелену цибулю, кунжут або гриби енокі. Набору вистачає приблизно на 4–5 л супу залежно від бажаної насиченості.

Зберігайте в сухому прохолодному місці. Після відкриття пасти місо дотримуйтеся рекомендацій на упаковці.