Локшина харусаме 500 г

Харусаме – це прозора і тонка локшина, яку виготовляють з рисового, картопляного, або ж машевого крохмалю. Вона буває плоскою або круглої і не надто довгою. Якщо локшина довга, то вона повинна бути перекручена кілька разів і продаватися в пучках.

Локшина харусаме перед вживанням замочується в гарячій воді 5-15 хвилин до м'якості, залежно від її сорту. Цю локшину додають у супи (в які кладуть за пару хвилин до готовності). Коли локшина додається до смажені страви, її попередньо 2-3 хвилини відварюють в окропі. Однак харусаме не потрібно замочувати, якщо вона смажиться у фритюрі.